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男の料理★ジャガイモのサブジ [料理・お酒]

  
平成25年7月28日(日)月歴6月21日 2012年Blog
  
「男の料理」とはキャンプなどで簡単に作る料理で
昨日は3分クッキングを真似して作ってみました。

3分クッキング「じゃが芋とグリンピースのサブジ」

サブジ(wikipedia)はインド料理の一種で、野菜の
蒸し煮、炒め煮のことです。

IMG_0657.JPG

ジャガイモは皮をむいて1cm位の角切りにして
水でさっと洗い、ザルに上げて水気をきります。

今回は男爵イモを使いましたが、新ジャガぽく
柔らかすぎて、メークインの方が良かったかも。

IMG_0660.JPG

3分クッキングでは

クミンシード 小さじ1/2
ターメリック 小さじ1/2
コリアンダーパウダー 小さじ2
レッドペッパー 小さじ1/4
塩 小さじ1
ガラムマサラ 小さじ1/2

なのですが、僕はクミンシードとターメリックだけ
そして庭に生えてたローズマリーを使いました。

そこに塩はクレージーソルトを使いました!(笑)

IMG_0661.JPG

レシピ通りにサラダ油を熱したらクミンシードを数粒
入れてシューッと泡立ってきたら残りを入れます。

IMG_0662.JPG

クミンシードがパチパチはじけ、香りが出て色づいたら
ジャガイモを入れて1分炒めます。

IMG_0664.JPG

ターメリック、ローズマリー、クレージーソルトを入れて
蓋をして弱火で15分ほど火を通して完成です!

IMG_1801.JPG

男爵が少し柔らかかったので、15分では長かったかも
でも簡単に酒のつまみができて、あっという間に完食!
美味しかったです~(笑)

サラダ油ではなくオリーブオイルでもいいと思います。
簡単なのでまた作ろう~

つまみが美味しいと酒もすすむ~
いやーまた太るな~(笑)


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コメント 2

song4u

イモは旨いですよね~♪
実に困ったモンですよね~!^^;
by song4u (2013-07-28 22:33) 

いであ

song4uさん、おはようございます!
イモ、ほんと美味しい!困ってしまいます。
この写真のイモ、ほとんど僕が一人で食べてしまいました。
やっぱり日曜日は太ってました。
でも大丈夫!
昨日、綱島から帰ったのがpm5ころで、その後夕飯取らなかったら
今朝やせました!ばんざい!(なんの話じゃ(笑))
by いであ (2013-07-29 07:45) 

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